mole

Este pueblo es conocido como la capital del mole amarillo por la deliciosa y tradicional receta con que se prepara

Los próximos 12 y 13 de agosto en este destino de playa la Canirac Puerto Escondido y Huajuapan de León reúnen los sabores y tradiciones del platillo emblemático del estado de Oaxaca

Oaxaqueñisimo se ha convertido en uno de los restaurantes más visitados, gracias a la variedad de sus platillos, los cuales lo han distinguido de todos los restaurantes oaxaqueños que existen en la ciudad

Desde tlayudas hasta el mole negro, te hacemos un recorrido por los platillos imperdibles de la gastronomía oaxaqueña

Después de fracasar con un producto dirigido a migrantes, empresario halló un nicho donde reconocen bondades de sus marcas de conservas y chiles

Este sábado la entidad se pone de manteles largos para celebrar la diversidad de distintas interpretaciones del mole, cuya preparación incluye ingredientes endémicos como chiles chilhuacle, pasilla y ancho, además de diversas semillas, especias y hierbas

Trabajó con Alex Ruíz en Casa Oaxaca, Luis Arellano en Criollo y Enrique Olvera en Pujol. De hecho, él es responsable de la gran fama que tiene el mole madre

Actualmente la empresa de Iliana produce 400 kilos de mole al mes, y también lanzó su línea de chocolate.

Sólo existen 3 familias que lo cultivan en la entidad, todas en la Cañada; tras caer en 80% su producción, buscan diversificarse

En Teotitlán del Valle, Oaxaca, se prepara este platillo que celebra al maíz