gastronomía

Conoce el chepiche, el quelite mexicano con fuerte sabor y valor cultural que complementa de forma ideal algunos platillos de Oaxaca, como los moles, tlayudas y salsas

Conoce el chile de agua; picante tradicional de Oaxaca con valor culinario, espiritual y medicinal, en riesgo por el cambio climático

Las chicatanas, hormigas comestibles de México, son un ingrediente ancestral con gran valor nutricional, sabor único y relevancia cultural

Oaxaca brilla en el mundo con récords únicos, en los que destacan su gastronomía y sus fiestas, conoce cuáles son los más importantes

Descubre los biuses, un manjar crujiente de Oaxaca hecho con vísceras de cerdo. Tradición, sabor e identidad en cada bocado desde Zaachila

El asiento de puerco es una joya culinaria de Oaxaca, descubre su preparación artesanal, su sabor único y su papel en la gastronomía mexicana

Este antojito típico del sur de México destaca por su forma triangular, su relleno versátil y su profunda conexión con la identidad cultural oaxaqueña

Descubre el tutuñí, una experiencia de sabor, memoria y tradición de la Mixteca de Oaxaca

Crujiente, sabroso y cultural: así es el totopo istmeño, cocido en comixcal por mujeres que sostienen tradiciones y economías locales

Descubre qué es el caldo de piedra, un platillo ancestral oaxaqueño cocido con piedras calientes y cargado de ritual, tradición y sabor